Snacka om vitlök

Vitlök

Vanliga namn: vitlök

Latinska namn: Allium sativum

Bakgrund

Vitlök är den ätbara löken från en växt i liljefamiljen. Det användes traditionellt för hälsoändamål av människor i många delar av världen, inklusive egyptierna, greker, romare, kineser och japaner.

För närvarande marknadsförs vitlök oftast som ett kosttillskott för tillstånd relaterade till hjärtat och blodkärlen, inklusive högt blodkolesterol och högt blodtryck.

Färsk vitlök, vitlökspulver och vitlöksolja används för att smaksätta mat. Vitlök kan användas lokalt (appliceras på huden).

Hur mycket vet vi?

Det har gjorts en hel del forskning om vitlök, särskilt om vitlökens effekt på höga blodlipidnivåer (hyperlipidemi) och högt blodtryck (hypertoni).

Vad har vi lärt oss?

Även om det finns motstridiga bevis tyder de mest tillförlitliga resultaten på att ta vitlökstillskott kan minska totalkolesterol och lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterolnivåer hos personer med höga nivåer av dessa blodlipider. Om den gör det är effekten liten och det kan ta mer än 8 veckor innan någon förbättring noteras. Att ta vitlök verkar inte förbättra nivåerna av högdensitetslipoprotein (HDL) eller triglycerider (en annan blodlipid).

Vitlökstillskott kan vara till hjälp för högt blodtryck, men bevisen är begränsade.

Den mest tillförlitliga forskningen har funnit att intag av vitlök som livsmedel eller kosttillskott inte är associerat med en minskad risk att utveckla magcancer. Emellertid tyder epidemiologiska studier på ett samband mellan högre intag av grönsaker i vitlöksfamiljen (som inkluderar lök, schalottenlök, gräslök och purjolök samt vitlök) och lägre risker för vissa cancerformer, särskilt gastrointestinala cancerformer.

Det finns inte tillräckligt med bevis för att visa om vitlök är till hjälp för förkylning.

Vad vet vi om säkerhet?

Vitlök är förmodligen säker för de flesta människor i de mängder som vanligtvis äts i livsmedel.

Lite är känt om huruvida det är säkert att använda vitlökstillskott eller applicera vitlök på huden under graviditet eller under amning.

Biverkningar inkluderar andedräkt och kroppslukt, halsbränna och orolig mage. Dessa biverkningar kan vara mer märkbara med rå vitlök. Vissa människor har allergiska reaktioner mot vitlök.

Att ta vitlökstillskott kan öka risken för blödning. Om du tar ett antikoagulantia (blodförtunnare), som warfarin (Coumadin), eller om du behöver operation, berätta för din läkare om du tar eller planerar att ta vitlökstillskott.

Vitlökstillskott kan störa effektiviteten av vissa läkemedel, inklusive saquinavir, ett läkemedel som används för att behandla HIV-infektion. Vitlökstillskott kan också interagera med vissa kostväxter och andra kosttillskott.